Muffins

Fant dette Stitcheriet med oppskrift på Gulrotmuffins på Jordbærstedet.

De skulle visst være kjempegode, så jeg må nok prøve å bake de.

Smuldrepai med epler

Her skal dere få en kjempegod og snar oppskrift på smuldrepai. Den har jeg fått av Oddrun som også er ei Lappekjerring.

Den kan lages dagen før og stekes før servering.




150 g margarin
2 dl. sukker
2 dl. små havregryn
1 dl. hv.mel

Ca. 6 epler

Det tørre smuldres i margarinen, margarinen kan også smeltes og blandes
med det tørre.

Fyll ei Paiform full med eplebiter.
Dryss kanel på eplene viss det ønskes og smuldre deigen over.
Stek paien i ca.20 minutter på 200/220 grader til eplebitene er passe møre.
Serveres varm med Vaniljeis eller pisket krem.

Paien er ganske søt så sukkermengden kan minskes, og jeg synes den er best med sure grønne epler, men det er ver sin smak.

Lettlagd krydderkake

Her skal dere få oppskrift på ei lettlagd kjempegod krydderkake. Oppskrifta kommer fra et ukeblad.

Ca 9 dl. Kefir
5 dl. sukker
150 gr. smør/marg
1 l. hvetemel
4 ts. kanel
1 ts. malt nellik
1 ts. malt ingefær
1 ss. natron

Ca 200 grader C i ca 30 min

Glasur

100 gr.smør/marg. romtemperert
4 ts. vaniljesukker
250-300 gr. melis
200 gr.Philadelfia, naturel

Bland smør, vaniljesukker og ca. halvparten av melisen i foodprosessor (holder med handmikser)Pisk det til en lys krem.
Bland inn kremost og resten av melisen og pisk det godt.
Smøres på kaka når den er kald.

Skuffkake

Datteren min går i 3AF på KVN og holder på med særemnet i norsk. I stedet for å skrive lager de skuespill. De har øvd både sent og tidlig så i går fant jeg ut at jeg skulle bake en kake til dem.

Fant denne oppskriften på nettet og det ble en saftig og god kake. kjempelett å lage. Deler oppskriften med dere, vi kan jo ikke bare gjøre håndarbeid må jo lage litt mat også.
(Du trenger ikke en gang å ta frem mikseren)

Ingredienser
600g hvetemel
600g sukker
8 dl. kulturmelk
4ts. natron
190g smør
2ts. vaniljesukker
2ss. kakao
Fyll:
125gsmør
2ss.sterk kaffe
300-400g melis
2ts.vaniljesukker
1 lite egg
Kakao etter smak

Tilberedning: Husk å smelte smøret i hovedoppskriften, ellers er det bare og røre det sammen.Stekes nederst i ovnen på 180 grader. i 40-45 min.
Fyllet: ha det i en kasserolle på svak varme. Smelt smøret selvf..Ta av og avkjøl litt før du rører inn egget. det gjør fyllet litt glattere.

Kakao er det jeg som har tilført i fyllet, virket litt rart at det ikke skulle være det.

http://www.mineoppskrifter.no/view_recipe.php?id=4686&recipe_title=Skuffkake